Μπορεί το καλοκαίρι να έφυγε επίσημα, όμως οι θερμοκρασίες είναι ακόμα ανεβασμένες και η όρεξή μας για καλοκαιρινά και δροσιστικά γλυκά, μεγάλη!
Αν θέλεις να κάνεις κάτι διαφορετικό και πολύ νόστιμο, χρησιμοποιώντας το κλασικό και εύκολο κέικ βανίλιας, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα. Δοκίμασε τώρα κιόλας την πιο ενδιαφέρουσα εναλλακτική πρόταση με κέικ, ροδάκινα και κρέμα που θα σε εντυπωσιάσει. Είναι πανεύκολο και υπέροχο!
Υλικά:
-1 ροδάκινο σε ελαφρύ σιρόπι, Del Monte
-4 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο
-1 κέικ βανίλιας
-300 gr τυρί κρέμα
-125 gr ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση:
-Φτιάξε το κέικ και το κόψε σε φέτες πάχους περίπου 2 εκατοστών
-Άλειψε τις φέτες με την μαρμελάδα και ένωσε τις δύο-δύο, φτιάχνοντας σάντουιτς μαρμελάδας και τοποθέτησέ τα στον πάτο ενός μπολ.
-Κόψε τα ροδάκινα σε κομμάτια και δημιούργησε με αυτά την επόμενη στρώση, περιχύνοντας και το ελαφρύ σιρόπι.
-Σε ένα μίξερ χτύπησε τη ζάχαρη με το τυρί μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή και απλώνουμε τη μισή σαντιγί πάνω από τα φρούτα.
-Τρίβουμε σε μεγάλα κομμάτια το υπόλοιπο κέικ πάνω από την κρέμα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα φρούτα και την υπόλοιπη σαντιγί.
-Γαρνίρισε με ξηρούς καρπούς ή κομμάτια φρούτων