Το Patpong ανανεώθηκε και σε περιμένει με νέο κατάλογο που επιμελήθηκε ο Σπύρος Μαυροειδής.
Η μετακόμιση στο Μοναστηράκι έφερε έναν αέρα ανανέωσης διατηρώντας όμως τα βασικά συστατικά του, τις παραδοσιακές ταϊλανδέζικες συνταγές του και το απαράμιλλο service του. Προσφέροντας μια πιο urban ματιά στο ταϊλανδέζικο street food, ο chef Σπύρος Μαυροειδής, δημιούργησε πιάτα που κεντρίζουν το ενδιαφέρον των μυημένων αλλά κατακτούν σιγά-σιγά και τους πιο επιφυλακτικούς.
Ο chef, παλιός μας γνώριμος από την θητεία του στο εξαιρετικό Nikkei, αναλαμβάνει την πρόκληση να ενώσει ποικιλίες υλικών και γεύσεων, για να δημιουργήσει ένα αρμονικό και ισορροπημένο αποτέλεσμα. Η ταϊλανδέζικη κουζίνα χαρακτηρίζεται έτσι και αλλιώς από μια πληθωρικότητα καθώς υπάρχει μια πολυπλοκότητα στις συνταγές, με απρόσμενους συνδυασμούς, διαφορετικών χρωμάτων, υφών, αρωμάτων που σε συνεπαίρνει.
Η διαδικασία του φαγητού γίνεται τελετουργία στο Patpong όπου οι αισθήσεις της όσφρησης και της αφής συναγωνίζονται αυτήν της γεύσης, σε μια εμπειρία που δεν πρέπει να χάσει κανείς. Μια τόσο ιδιαίτερη κουζίνα που διαρκώς αυξάνει τον αριθμό των θαυμαστών της, βρίσκει την καλύτερη εκδοχή της στο Patpong στο Μοναστηράκι.
Info: Patpong Aθηναίδος 11, Μοναστηράκι Ανοιχτό καθημερινά από τις 13.00 ως τις 23.00www.instagram.com/patpongthairestaurant