Ο ταλαντούχος Γάλλος chef μοιράζεται με το Madame Figaro τρεις συνταγές για να αποκτήσει η νηστεία μας μεγαλύτερο γευστικό ενδιαφέρον.
Tempura καραβίδας a la chinoise
Προετοιμασία: 30 λεπτά / Παρασκευή: 15 λεπτά
Υλικά για 4 άτομα
20 καραβίδες
1 μοσχολέμονο
Για το κουρκούτι της tempura:
Λάδι για τηγάνισμα
125 γρ. αλεύρι
200 ml νερό
1 πρέζα αλάτι
ανθρακούχο νερό
Για τις σάλτσες:
1 κρεμμύδι
2 κ.σ. σόγια sauce
100 ml νερό
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. ξύδι ρυζιού
1/2 κουταλάκι του καφέ άχνη ζάχαρη
Tabasco
Δες τη συνέχεια στο madamefigaro.gr