Τις περιόδους που αποφασίζεις να μειώσεις το κρέας και τα γαλακτοκομικά από τη διατροφή σου, το ερώτημα που σε δυσκολεύει είναι ένα: πώς θα καταφέρεις να αναπληρώσεις τις πρωτεΐνες και τα συστατικά που παίρνεις από τις τροφές αυτές;
Συνδυάζοντας κατάλληλα τις τροφές, όπως την κινόα με τις φακές, δημιουργείς μια ολοκληρωμένη πηγή πρωτεΐνης, που σου χαρίζει σχεδόν την ίδια ποσότητα με ένα στήθος κοτόπουλου.
Στο παρακάτω post θα βρεις τα 4 βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις για να δημιουργήσεις ένα ολοκληρωμένο, θρεπτικά, πιάτο που δεν περιέχει κρέας ή γαλακτοκομικά. Όπως θα δεις τα 4 κύρια συστατικά που θα πρέπει να συνδυάσεις είναι η φυτική πρωτεΐνη, οι υδατάνθρακες, τα καλά λιπαρά και μικρο-θρεπτικά συστατικά.
Πώς να φτιάξω ένα πλήρες vegan γεύμα; Tα 4 βήματα για να το συνθέσεις:
Ta 4 βασικά συστατικά που δεν πρέπει να λείπουν από ένα ολοκληρωμένο vegan πιάτο είναι:
- Φυτική πρωτεΐνη
- Αμυλούχα λαχανικά
- Καλά λιπαρά
- Λαχανικά μη αμυλούχα
Μερικές εξαιρετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης είναι τα φασόλια, οι φακές, τα ρεβίθια, οι σπόροι αλλά και οι ξηροί καρποί: