Αυτά τα super σοκολατένια brownies, έχουν μόνο 220 θερμίδες, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά, ενώ παράλληλα αποτελούν την τέλεια αφορμή να βάλουμε στη διατροφή μας τη γλυκοπατάτα καθώς:
- Είναι πλούσια σε βιταμίνη C που βοηθά στην άμυνα του οργανισμού, και δρα κατά των ελεύθερων ριζών
- Περιέχει καροτενοειδή που διατηρούν τα μάτια και το δέρμα υγιή – η πορτοκαλί κυρίως
- Είναι πλούσια σε κάλιο, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση
- Ο γλυκαιμικός της δείκτης, σε αντίθεση με αυτό που φανταζόμαστε, είναι χαμηλότερος από αυτόν της κοινής πατάτας
Super σοκολατένια brownies γλυκοπατάτας (χωρίς γλουτένη ή γαλακτοκομικά):
Υλικά:- 1/2 κούπα πουρέ γλυκοπατάτας λευκής
- 1/2 κούπα ταχίνι ή βούτυρο καρπών
- 1/2 κούπα ζάχαρη καρύδας/ μέλι /άλλο γλυκαντικό
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 3/4 κούπας αλεύρι αμυγδάλου
- 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας ή όποιο άλλο αλεύρι με ή χωρίς γλουτένη
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 κούπας κακάο σε σκόνη
- 2 κ.σ. σταγόνες σοκολάτας προαιρετικά