Συνταγή για σπαγγέτι με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι, μια τέλεια μακαρονάδα, ελαφριά και θρεπτική, ιδανική για το μεσημεριανό σου.
Παπαρδέλες με μπέικον και αυγά | Να τι θα μαγειρέψεις σήμερα
Συνταγή για σπαγγέτι με λαχανικά
Υλικά
- 1 πακέτο σπαγγέτι
- 200 γρ. μπρόκολο σε πολύ μικρές τούφες
- 200 γρ. κουνουπίδι σε πολύ μικρές τούφες
- 2 καρότα λεπτοκομμένα
- 1 πράσο σε λεπτές φέτες (το άσπρο μόνο)
- 1 κόκκινα πιπεριά σε κύβους
- 80 ml Παρθένο Σησαμέλαιο
- 100 γρ. Μακεδονικό ταχίνι
- Καβουρδισμένο σησάμι
- Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
Εκτέλεση
Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια. Σε μία φαρδιά κατσαρόλα Βάζουμε λίγο σησαμέλαιο και μαραίνουμε το πράσο και το καρότο. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά ανακατεύοντας μέχρι να ζεσταθούν καλά και να ιδρώσουν, χωρίς όμως να ψηθούν και να χάσουν το χρώμα τους. Διορθώνουμε τη γεύση με το αλάτι , πιπέρι και κύμινο και προσθέτουμε το σπαγγέτι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως, προσθέτοντας καρβουνιασμένο σησάμι, μαϊντανό και μία κουταλιά ταχίνι πάνω από τα μακαρόνια σε κάθε πιάτο.
Κανελόνια με κιμά | Μάθε πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή συνταγή