Σοκολάτα και ροκ πάνε μαζί στον Χολαργό

Ακούγοντας το όνομα Choc O’ Rock περιμένεις ότι θα βρεθείς αντιμέτωπος με μία ροκ κατάσταση. Και η αλήθεια είναι ότι η σκέψη δεν απέχει πολύ από την πραγματικότητα. Το «παράξενο» όνομα της Ρένας Οροκλού, όπως το περιγράφει η ίδια, ήταν αυτό που την ενέπνευσε για να παίξει με τα γράμματα και τελικά να το παραφράσει για να βαφτίσει το όχι και τόσο κλασικό ζαχαροπλαστείο της. Τελικά, η Ρένα αγάπησε το όνομά της κι εμείς τα φανταστικά χειροποίητα γλυκά της.

«Το Choc O' Rock ξεκίνησε πριν από δύο περίπου χρόνια ως εργαστήριο και χώρος μαγειρέματος. Είναι όμως κι ένα προσωπικός χώρος που περνάω τις περισσότερες ώρες της ημέρας μου. Είναι μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα σπιτικής κουζίνας και γραφείου που απλά είναι επισκέψιμη από τον κόσμο. Δεν είναι ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο αλλά είναι γεμάτο με γλυκά! Επίσης, είναι το αποτέλεσμα μιας μεγάλης αλλαγής στη ζωή μου τόσο την επαγγελματική όσο και την προσωπική. Αλλαγή που έκανε τα πράγματα πιο σημαντικά για εμένα και ας είναι οι εποχές πιο περίεργες. Δεν θα άντεχα να έκανα κάτι άλλο σε μια εποχή τόσο ανισόρροπης κοινωνικοπολιτικής βάσης».

Δεν είναι μόνο η δημιουργός του Choc O’ Rock που κάνει ξεχωριστό το μαγαζί, αλλά και η προσπάθειά της να φτιάχνει γλυκά αληθινά και νόστιμα, όπως ακριβώς θα τα κάναμε σπίτι μας. «Δεν χρησιμοποιώ κανένα μείγμα και τίποτα "πλαστικό". Ακολουθώ τη μυρωδιά και τα υλικά της κάθε εποχής και συχνά, επειδή βαριέμαι, αλλάζω ριζικά ακόμη και το σταθερό μενού. Η παραγωγή είναι μικρή, επιδιώκω να δουλεύω με παραγγελίες και θέλω να υπάρχει πάντα προσωπική επαφή με τον πελάτη. Ίσως ακούγεται ρομαντικό αλλά αν καταφέρνω να "μπαίνω" με επιτυχία στο στομάχι τους, μπορώ να μπαίνω και στην καρδιά τους.

Τι έχω κερδίσει από το Choc O’ Rock; Μεγάλη ικανοποίηση πάνω από όλα, καθώς και την αίσθηση ότι παλεύω για κάτι δικό μου, την εργασιακή ανεξαρτησία μου και πολλούς καινούργιους φίλους. Που τους ταΐζω και με κάνει πολύ χαρούμενη αυτό. Κάθε πελάτης που χαμογελά και κάθε επαναλαμβανόμενη επίσκεψή του είναι λίγη παραπάνω χαρά».

Στο μαγαζί βρίσκεις 6-8 γλυκά ημέρας, τάρτες, χειροποίητα σοκολατένια τρουφάκια, μπισκότα, σιροπιαστά ανάλογα με την όρεξη της Ρένας, αρκετά cheesecakes, πάβλοβες και συχνά μαρμελάδες και chutney. «Συχνά περνάω τη φάση "παραδοσιακές γεύσεις" και φτιάχνω ολημερίς ξεχασμένες παλιές συνταγές. Τα αγαπημένα γλυκά όμως των περισσοτέρων είναι η τάρτα λεμόνι, το γαλακτομπούρεκο, το banoffee και το cheesecake με καραμελωμένα μήλα και καρύδια».

Info
Choco O’ Rock
Βουτσινά 105, Χολαργός
21 1012 2512, 694 257 5548