Βγαλμένη από το μενού της ελληνικής οικογένειας, μία all time classic συνταγή που αξίζει να ξέρεις. Δες παρακάτω την εύκολη συνταγή για ρολό με κιμά.
Συνταγή για κοτόπουλο με μπάμιες στο φούρνο
Συνταγή για ρολό με κιμά
Yλικά
- 150 γραμμ. μοσχαρίσιο κιμά
- 150 γραμμ. ψαχνό γαλοπούλας καπνιστό, περασμένο στη μηχανή του κιμά
- 50 γραμμ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- ψίχα ψωμιού
- λάδι
- γάλα
- μια χούφτα τυρί τριμμένο
- 1 κουτ. σούπας δυόσμο
Eκτέλεση
- Ζυμώνουμε τους δύο κιμάδες, μαζί με το ζαμπόν ψιλοκομμένο, με την ψίχα του ψωμιού μουσκεμένη στο γάλα και στυμμένη, με μια χούφτα τυρί τριμμένο και με το δυόσμο ψιλοκομμένο.
- Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέτουμε λίγη γαλέτα. Ρίχνουμε στη ζύμη ένα αυγό ολόκληρο, το ζυμώνουμε κι αυτό με τα άλλα υλικά, βάζουμε και αλατοπίπερο και πλάθουμε τη ζύμη μας σε ρολό, πάνω σε μια λαδωμένη λαδόκολλα.
- Βάζουμε το ρολό σκέτο σ’ ένα ταψί σε σιγανή φωτιά στο φούρνο για 1/2 ώρα. Προσθέτουμε τώρα 1/2 ποτήρι κρασί και αφήνουμε να ψηθεί το ρολό άλλη 1 ώρα. Στο τέλος της ώρας, το ρολό είναι έτοιμο.
- Το βγάζουμε από το ταψί και το αφήνουμε να κρυώσει. Το κόβουμε φέτες και το σερβίρουμε.
Κανελόνια με σπανάκι, κοτόπουλο και πέστο για το πιο νόστιμο μεσημεριανό γεύμα
Πηγή: Πολίτικη κουζίνα της Λωξάντρας - Τηλεθεατής