Επειδή υγιεινό δεν σημαίνει άνοστο, εδώ θα βρεις την πιο νόστιμη συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο, κινόα και αβοκάντο. Ένα θρεπτικό πιάτο με χαμηλές θερμίδες, αλλά γεμάτο με καλά συστατικά.
Σαλάτα με κοτόπουλο κινόα και αβοκάντο
Υλικά:
Για τη σαλάτα:
- 200 γρ. κοτόπουλο βραστό ή ψητό
- 1 ώριμο αβοκάντο
- 200 γρ. κινόα λευκή
- 400 ml. ζωμός λαχανικών
- 8 τοματίνια
- 100 γρ. baby σπανάκι
- Ξύσμα από 1 lime
- Χυμός από 1 lime
- Αλάτι
- Πιπέρι
Για το dressing:
- 10 γρ. μέλι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Χυμός από 2 lime
- 1 κ.σ. μουστάρδα
Εκτέλεση:
Πλύνε και κόψε τα τοματίνια με ένα μαχαίρι και βάλτα σ'ένα μπολ. Πρόσθεσε το ξύσμα από το lime μαζί με το χυμό του στο μπολ με τις τομάτες για να μαριναριστούν.
Στη συνέχεια κόψε το αβοκάντο σε κυβάκια και πρόσθεσέ τα στο μπολ με τις τομάτες. Στο ίδιο μπολ βάλε το σπανάκι. Ξέπλυνε καλά την κινόα σε ένα σουρωτήρι και βάλτη σε μια κατσαρόλα με ζωμό που βράζει με λίγο αλάτι, για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά να βράσει.
Μόλις βράσει σούρωσέ τη και βάλτη στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Βάλε λίγο αλάτι, το κοτόπουλο, ανακάτεψέ τα και άφησέ τα στην άκρη για να φτιάξεις το dressing.
Βάλε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο, σ'ένα μπολ και ανακάτεψέ τα με ένα σύρμα ή κουτάλι. Σιγά σιγά ρίχνε το ελαιόλαδο και συνέχισε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξε το dressing στη σαλάτα, ανακάτεψε απαλά και σέρβιρε στα πιάτα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
