Πάσχα χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται. Απλό, γεμιστό, με γλάσο, έξτρα δόση μαστίχας, όπως κι αν το προτιμάς, το τσουρέκι αποτελεί το απαραίτητο γλυκό/πρωινό των γιορτινών ημερών. Το ίδιο ισχύει και για το σοκολατένιο αυγό, ακόμα κι αν έχεις τελειώσει προ ετών το σχολείο.
Η μαμά μου λέει ότι το τσουρέκι θέλει την τέχνη του, και κρίνοντας από τις ώρες που περνάει στην κουζίνα κάθε Πάσχα δεν έχω λόγο να μην την πιστέψω. Ευτυχώς όμως για εμάς τις ανοικοκύρευτες, στην Αθήνα βρίσκεις αρκετά μαγαζιά που μοσχοβολάνε μαχλέπι και μαστίχα. Μαζί με το τσουρέκι πρόσθεσε κι ένα σοκολατένιο αυγό και η λίστα σου ολοκληρώθηκε.
Κωνσταντινίδης
Το τσουρέκι του δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις, αφού έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές. Εκτός όμως από την κλασική εκδοχή, βρίσκουμε πλέον την λαχταριστή εξέλιξη του τσουρεκιού με γέμιση σοκολάτα και κάστανο.
Δες τα υπόλοιπα πασχαλινά γλυκά στο Madamefigaro.gr