Από τον Βασίλη Καλλίδη
Φέρε το Πάσχα στο σπίτι φτιάχνοντας τις παραδοσιακές πασχαλινές συνταγές για να νιώσεις τις γιορτές. Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για κλασικά πασχαλινά κουλουράκια.
Συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: εύκολο
Υλικά για 30 κουλουράκια:
- 250 γρ. βούτυρο
- 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι κονιάκ
- 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
- 1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κρόκο αβγού για το άλειμμα
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- Προσθέτουμε το κονιάκ, τη μαστίχα, το ξύσμα από το λεμόνι και το πορτοκάλι και τον χυμό του πορτοκολιού
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σταδιακά στο αρχικό μίγμα. Δουλεύουμε τη ζύμη ώσπου να γίνει μαλακή και ομοιογενής.
- Κόβουμε μικρά κομματάκια από τη ζύμη (υπολογίζουμε ότι θα διπλασιαστουν σε όγκο) και πλάθουμε κουλουράκια σε πλεξουδάκια ή κρίκους. Τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.
- Αραιώνουμε τον κρόκο του αυγού με 6 κ.σ. νερό και με το πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια.
- Τα φουρνίζουμε για 20 λεπτά.
Δοκιμάστε να αρωματίσετε τη ζύμη με ξύσμα από περγαμόντο ή λίγο κρόκο Κοζάνης. Το σπίτι θα γεμίσει αρώματα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
