Αυτό το νόστιμο γλυκό ψυγείου είναι ένα καταπληκτικό και πλούσιο σε γεύση, ενώ αναμφίβολα, θα ξετρελάνει τους πάντες. Και μιας και η περίοδος του καλοκαιριού είναι ιδανική για κάτι δροσιστικό, είναι η κατάλληλη ευκαιρία να το δοκιμάσεις. Από πάνω μπορείς να προσθέσεις τρούφα ή κερασάκια μαρασκίνο και να φτιάξεις το δικό σου twist.
Light γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και φράουλες
Νόστιμο γλυκό ψυγείου με μπισκότα και σαντιγί
Υλικά:
- 250 γρ μαργαρίνη
- 2 κουβερτούρες
- 5 κουταλιές σούπας κορν-φλάουρ
- 1 γάλα εβαπορέ μεγάλο και 1 ποτήρι νερό μεγάλο
- 5 κουταλιές γλυκού ζάχαρη
- 2 πακέτα πτι-μπερ μπισκότα
Για τη σαντιγί:
- 1 φυτική σαντιγί κονσέρβα
- 1 ζαχαρούχο γάλα
- 1 βανίλια
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και τις κουβερτούρες να λιώσουν.
Διαλύουμε το κορν-φλάουρ σε λίγο γάλα, το ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά
Μετά το γάλα και το νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς.
Τέλος αφού βγάλουμε τη κατσαρόλα από το μάτι, ρίχνουμε τα μπισκότα θρυμματισμένα και τα ανακατεύουμε στο σοκολατένιο μείγμα.
Χτυπάμε τη φυτική σαντιγί με το ζαχαρούχο και τη βανίλια με μίξερ.
Σε ένα τάπερ ή ταψί στρώνουμε το σοκολατένιο μείγμα και από πάνω τη σαντιγί και το τοποθετούμε στο ψυγείο να πήξει καλά.
Από τη Σοφία Σαλονικίδου