Μερίδες: 4
Χρόνος µαγειρέµατος: 30’
Συνολικός χρόνος: 40’
Υλικά για την ομελέτα με πατάτες:
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 250 γραµµ. πατάτες κοµµένες σε φέτες πάχους 1,5 εκ.
- 1/2 µέτριο κρεµµύδι σε φέτες
- 2 φλιτζ. ψιλοκοµµένα σέσκουλα, µόνο τα φύλλα
- 4 αβγά συν 2 ασπράδια
- 3/4 κ.γ. αλάτι χοντρό
- 1/4 κ.γ. µαύρο πιπέρι, φρεσκοτριµµένο
- νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά)