Συνταγή για αλμυρά cupcakes - pizza με pepperoni

Κανείς δεν μπορεί να πει όχι στην Pepperoni Pizza! Είναι δύσκολο να αποφύγεις τα cupcakes... Τι θα συμβεί όταν αυτά τα δύο συναντηθούν σε ένα πιάτο;

Γρήγορη και νόστιμη πίτσα με προσούτο και ανανά!

Δοκίμασε να φτιάξεις τα πιο λαχταριστά αλμυρά cupcakes, ιδανικά για πάρτι και μπουφέ!

Συνταγή για αλμυρά cupcakes - pizza με pepperoni - Υλικά για 12 κομμάτια:

• 1 1/2 φλυτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση
• 2 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/3 φλιτζανιού λάδι
• 1 αυγό
• 1/3 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι μίνι pepperonis
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• Στο τέλος θα χρειαστείς ακόμη 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και 1 φλιτζάνι μίνι pepperonis για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς C και ετοίμασε ένα ταψί με 12 θέσεις για cupcake με χάρτινες θήκες.
2. Ανακάτεψε το 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Πρόσθεσε το φυτικό λάδι, τα αυγά και το γάλα στο μίγμα το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Το αποτέλεσμα σε αυτό το σημείο θα είναι κολλώδες. Πρόσθεσε το τυρί και τα πεπερόνι. Γέμισε τις χάρτινες θήκες κατά 2/3.
3. Ψήσε για περίπου 18 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν τα muffins και τσέκαρε αν έχουν ψηθεί με ένα μαχαίρι. Αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμα. Λίγο πριν τα σερβίρεις γαρνίρισε τα με τυρί και πέντε φέτες μίνι πεπερόνι και ψήσ' τα για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Είναι έτοιμα για σερβίρισμα!

Cupcakes με αμύγδαλα και frosting βανίλιας από τον Διονύση Αλέρτα