Υπάρχουν άπειροι τρόποι για να αξιοποιήσεις το θείο δώρο που λέγεται μπέικον. Όλοι άλλωστε γνωρίζουν πως τα πάντα μπορούν να γίνουν νοστιμότερα αν τοποθετήσεις επάνω ή μέσα τους μία ή περισσότερες φέτες (ή και στρώσεις, γιατί όχι;).Μπορείς να το βάλεις σε σάντουιτς, μπορείς να το φας με το πρωινό, μπορείς να το τοποθετήσεις σε πίτσα, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις σε burger, μπορείς να το εντάξεις ως γαρνιτούρα σε ένα Bloody Mary, μπορείς να το κάνεις ακόμη και μαρμελάδα. Η λίστα "μπορείς-να-κάνεις-κάτι-με-μπέικον" μοιάζει να μην σταματά ποτέ. Πώς όμως το μαγειρεύεις στην εντέλεια;
Στο φούρνο
Αρχικά, προθερμαίνεις στους 200° C. Τοποθετείς ένα φύλλο αλουμινόχαρτου επάνω στο ταψί του φούρνου αλλά το μπέικον θα μπει στη σχάρα και όχι σε αυτό - το ταψί θα μείνει από κάτω. Δεν χρειάζεται να προσθέσεις τίποτα στο μπέικον (ούτε λάδι, ούτε βούτυρο) αλλά απλά να αφήσεις τι φέτες σε απόσταση μεταξύ τους ώστε να μην κολλήσουν. Το ψήνεις μέχρι να γίνει τραγανό, με το επίπεδο τραγανότητας να εξαρτάται καθαρά από τις προτιμήσεις σου. Ο ιδανικός χρόνος ανέρχεται συνήθως σε 15-20'. Όταν είναι έτοιμο, το τοποθετείς πάνω σε χαρτί κουζίνας για να στραγγιστεί. Ασφαλώς το σερβίρεις αμέσως.