Μπρουσκέτες με χωριάτικη σαλάτα... πάνω τους!
Ναι, πράγματι μπορείς να βάλεις τη χωριάτικη πάνω τους αντί στο μπολ. Εννοείται βέβαια θα κόψεις τα σαλατικά σε μικρότερα κομμάτια! Και είναι ένα τέλειο ορεκτικό επίσης για μπαλκόνι τα βράδια.
Σαν υλικά δε δίνουμε ποσότητες, αφού θα τις κανονίσεις εσύ. Εξάλλου είπαμε, τη σαλάτα σου θα φτιάξεις.
Υλικά για τις μπρουσκέτες με χωριάτικη σαλάτα
- Ψωμί σε φέτες
- Ντομάτες
- Αγγουράκια
- Ελιές
- Φέτα
- Ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Παπαρουνόσπορος (προαιρετικά)
- Δυόσμος
Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τα αγγουράκια και τα ψιλοκόβουμε. Πολτοποιούμε τη φέτα στο μούλτι. Αν είναι σκληρή, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο ή μια κουταλιά γιαούρτι. Προσθέτουμε αν θέλουμε λίγο παπαρουνόσπορο. Κόβουμε τις ελιές (χωρίς κουκούτσι) σε μικρότερα κομμάτια.
Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμί. Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμιού με την πολτοποιημένη φέτα. Βάζουμε πάνω της με κουταλάκι την ντομάτα-αγγούρι και ελιές. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και πασπαλίζουμε τις φέτες.