Πώς θα φτιάξεις ένα υπέροχο κέικ καρότου με βρόμη; Δοκίμασε τη συνταγή της αναγνώστριας του Missbloom.gr. Αν θέλεις μπορείς να αλέσεις τις νιφάδες βρόμης, ώστε να γίνει αλεύρι βρόμης.
Κέικ καρότου με βρόμη
Υλικά:
- 5 μέτρια καρότα
- 4 αυγά
- 1 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κούπα μαύρη ζάχαρη
- 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα κουάκερ
- 1 σφηνάκι σανγκρία
- 1 κούπα ινδοκάρυδο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. σόδα
Εκτέλεση:
Αλέθουμε στο multi τα καρότα. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη, το ελαιόλαδο και την σανγκρία.
Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, τη βρόμη, το μπέικιν, τη σόδα, τα καρότα και το ινδοκάρυδο. Ψήνουμε σε φόρμα κέικ λαδωμένη για 45' στους 170 βαθμούς (στον αέρα).
Από τη μαμά της Κορίνας Γιαννακοπούλου, την Κυρία Μαρίνα, Αθήνα