Η νέα τάση στο Instagram - αν ακολουθείς foodies και healthy living experts - είναι να μετατρέπονται τα ψυγεία σε έργα τέχνης. Σε αντίθεση με το χαοτικό δικό σου ψυγείο, τα ψυγεία του Instagram επιδεικνύουν άψογα οργανωμένα φαγητά με τρόφιμα αποθηκευμένα σε mason jars, που δημιουργούν υπέροχες συνθέσεις χρωμάτων.
Το jar method είναι ουσιαστικά μία αποθηκευτική λύση τροφίμων που έχει ως στόχο να μειώσει το χάος που κυριαρχεί στο ψυγείο και να διατηρεί τα τρόφιμα πιο φρέσκα. Τα καλά νέα; Δεν απευθύνεται μόνο σε όσους που θέλουν να ιντριγκάρουν τους followers τους αλλά και σε αυτούς που επιδιώκουν να κάνουν οικονομία και να προστατέψουν τον πλανήτη.
Παρόλο που η αποθήκευση των τροφίμων σε βάζα δεν θεωρείται κάτι καινοτόμο, το jar method movement φαίνεται να ξεκίνησε δυναμικά από ένα βίγκαν ζευγάρι που το έφερε στο προσκήνιο μέσα από υπέροχες φωτογραφίες και ένα workshop για αρχάριους. Σύμφωνα με τη σελίδα τους στο Instagram, "το ζευγάρι ψωνίζει μόνο μία φορά τον μήνα και εξοικονομεί πάνω από 500 δολάρια (6 χιλιάδες τον χρόνο) αποθηκεύοντας τα λαχανικά του κατά αυτόν τον τρόπο.
Μία από τις μεγαλύτερες δυσκολίες των οικογενειών όσον αφορά στο νοικοκυριό είναι η προετοιμασία των γευμάτων. Μία πρόσφατα μυημένη στο mason jar method μητέρα δύο παιδιών και healthy-living influencer, η Malika Yasmin, χρησιμοποιεί την εν λόγω μέθοδο αποθήκευσης για ζωμούς, προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και φυσικά τα γεύματα της οικογένειας.
Πώς να υιοθετήσεις την τάση;
Είσαι έτοιμη να ξεκινήσεις; Για αρχή, θα χρειαστείς τουλάχιστον 10 γυάλινα βάζα σε διαφορετικά μεγέθη. Το σφραγισμένο καπάκι είναι το μυστικό για τη διατήρηση της φρεσκάδας. Δεύτερον, προμηθεύσου μία πληθώρα από θρεπτικά τρόφιμα και δοκίμασε ακόμα και κάποια που έχουν υποστεί ζυμώσεις, όπως kimchi ή ξινολάχανο, που ενισχύουν την καλή λειτουργία του εντέρου.
Στη συνέχεια, φτιάξε ένα εβδομαδιαίο πλάνο και κινήσου ανάλογα με αυτό. Μπορεί να χρειάζεται περισσότερη προετοιμασία, αλλά στο τέλος της ημέρας δεν θα βρεθείς πεινασμένη να παραγγέλνεις ντελίβερι. Αποθήκευσε τα κομμένα λαχανικά, τις σάλτσες, τους ζωμούς και τους χυμούς και γίνε δημιουργική.