Λίγα πράγματα έχουν χαραχθεί στη μνήμη όλων μας όπως τα γιορτινά οικογενειακά τραπέζια, μιας και δεν είναι απλώς η στιγμή που τρώμε, αλλά πολλά περισσότερα. Είναι η ευκαιρία να συγκεντρωθούμε όλοι μαζί, να ανταλλάξουμε τα νέα μας και να επικοινωνήσουμε ουσιαστικά με όσους πραγματικά αγαπάμε και μας αγαπούν. Και όλα αυτά συνοδεία των πιο νόστιμων εδεσμάτων που έχουν ετοιμαστεί με μεράκι, γεμίζοντας το σπίτι με μυρωδιές εφάμιλλες των πιο καλών εστιατορίων.
Jingle Bells
Αν από όλα τα γιορτινά τραπέζια του χρόνου έπρεπε να διαλέξω το αγαπημένο μου, θα ήμουν ίσως εξαιρετικά προβλέψιμη, αφού μάλλον όλοι στο ίδιο τρέφουμε αδυναμία: Των Χριστουγέννων. Είναι το γεύμα εκείνο του οποίου οι προετοιμασίες ξεκινούν σχεδόν μία εβδομάδα νωρίτερα και στον βωμό της τελειότητάς του επιστρατεύονται κατεβατές λίστες με τα απαραίτητα ψώνια, πολύωρα τηλέφωνα στη γιαγιά για να μας πει εκείνες τις αγαπημένες μας παραδοσιακές συνταγές, καθώς και ώρες αναζήτησης των πιάτων που θα έχουν την τιμή να κερδίσουν μία θέση στο εορταστικό μας menu.
Γεμάτο Χριστούγεννα, γεμάτο αγάπη
Πάνω και πρώτα από όλα όμως, το χριστουγεννιάτικο τραπέζι κατέχει μία ξεχωριστή θέση στην καρδιά μου για όλα εκείνα τα συναισθήματα που φέρνει μαζί του. Της γλυκιάς ανυπομονησίας, της χαράς, της ζεστασιάς και της οικογενειακής θαλπωρής που υπάρχουν μεν όλο τον χρόνο, αλλά την ημέρα εκείνη είναι πιο παρόντα από ποτέ και κάνουν την ατμόσφαιρα να ξεχειλίζει αγάπη, να ξεχειλίζει Χριστούγεννα.
Ξέρω ότι φέτος δεν υπάρχει η δυνατότητα να έχω κοντά μου μεγάλο αριθμό καλεσμένων, αλλά μου αρκεί αυτός των πιο στενών συγγενών, που είναι και οι πιο σημαντικοί για μένα.
Ενώ λοιπόν κάθε χρονιά συνήθως απλώς απολαμβάνω τους καρπούς των κόπων των άλλων, αποφάσισα φέτος να έχω έναν πιο ενεργό ρόλο στην προετοιμασία του και να ζήσω πιο έντονα και «backstage» όλη αυτή τη διαδικασία που προηγείται του εορταστικού γεύματος. Ξέρω ότι φέτος δεν υπάρχει η δυνατότητα να έχω κοντά μου μεγάλο αριθμό καλεσμένων, αλλά μου αρκεί αυτός των πιο στενών συγγενών, που είναι και οι πιο σημαντικοί για μένα. Οπότε δεν υπάρχουν εκπτώσεις στις απαιτήσεις, ούτε δικαιολογίες του τύπου «σιγά τώρα, μεταξύ μας θα είμαστε».
Επειδή λοιπόν γνωρίζω ότι ένα επιτυχημένο τραπέζι, σαν αυτό που σκοπεύω να ετοιμάσω, ξεκινά από την επιλογή των υλικών και των πρώτων υλών για τις συνταγές, αφιέρωσα χρόνο σε μία έρευνα αγοράς. Τι σημασία έχει ο τέλειος στολισμός και η υπέροχη διακόσμηση των πιάτων, αν δεν στηρίζονται σε ποιοτικά υλικά;
Πολλές απαιτήσεις, μία λύση, ένας χριστουγεννιάτικος προορισμός
Το καλό είναι ότι δεν θα χρειαστεί να τρέχω από μαγαζί σε μαγαζί και να χάνω τον χρόνο μου σε άσκοπες μετακινήσεις, γιατί όλα όσα ήθελα, τα βρήκα στα καταστήματα Lidl. Και όταν λέω «όλα όσα ήθελα» εννοώ μεγάλη ποικιλία, άριστη ποιότητα, ξεχωριστές και ιδιαίτερες γεύσεις, αλλά και προσιτές τιμές. Χάρη στα προϊόντα Deluxe, που μου εξασφάλισαν όλα τα παραπάνω, έστησα το menu των ονείρων μου και είμαι έτοιμη να προμηθευτώ όσα χρειάζομαι για να το υλοποιήσω με τον πιο εντυπωσιακό τρόπο.
Αν κάτι έχω μάθει καλά από τη μέχρι τώρα «θητεία» μου στα γιορτινά τραπέζια, αυτό δεν είναι άλλο από τη σημασία που έχουν τα γλυκίσματα και οι λιχουδιές που προσφέρονται πριν από αυτά. Σε βάζουν απευθείας σε γιορτινό κλίμα και σου ανοίγουν την όρεξη για όλα όσα έπονται. Έτσι, επένδυσα στα άκρως χριστουγεννιάτικα λουκούμια Deluxe με επικάλυψη κουβερτούρας και τις δίπλες, ενώ δεν αντιστάθηκα και σε μία ποικιλία από εκλεκτές πραλίνες που πλαισιώνουν τέλεια και τη διακόσμηση του τραπεζιού.
Ο στυλοβάτης των Χριστουγέννων
Καλά όλα αυτά, αλλά πραγματικά δεν ξέρω αν καν υφίστανται Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες (σίγουρα όχι στο δικό μου σπίτι πάντως). Ευτυχώς τα Deluxe που βρήκα στα καταστήματα της Lidl είναι τόσο γευστικά που καταφέρνουν να συναγωνιστούν αυτά της γιαγιάς μου, κάνοντας το τραπέζι να με παραπέμπει ακόμη περισσότερο σε αυτά της παιδικής μου ηλικίας. Όσο για το αν θα τα σερβίρω πριν ή μετά το γεύμα, ευτυχώς δεν ήρθα αντιμέτωπη με κανενός τέτοιου είδους δίλημμα: Και πριν και μετά.
Και τώρα περνάμε στο real deal, δηλαδή την πραγματική έναρξη του γιορτινού τραπεζιού, στο οποίο θα φροντίσω να είναι όλα άψογα και καλύτερα από κάθε άλλη χρονιά. Ενώ λοιπόν είχα μία ανησυχία για το αν θα μπορέσω να βρω αξιόλογη ποικιλία αλλαντικών, κατέληξα να μην ξέρω τελικά ποια να πρωτοδιαλέξω: Προσούτο Πάρμας, ποικιλία από πατέ, ζαμπόν Πράγας γεμιστό και ιταλική μορταδέλα με τρούφα ήταν μερικά από όσα με κέρδισαν από την πρώτη μπουκιά.
Όχι, δεν ακολουθεί το κυρίως πιάτο, αφού η λίστα των ορεκτικών-συνοδευτικών μου δεν τελειώνει εδώ. Το τραπέζι μου θα περιλαμβάνει και φρέσκα ζυμαρικά Deluxe με γέμιση, φιλέτο γαύρου σε ελαιόλαδο, γαρίδες Αργεντινής και ψημένα πράσινα σπαράγγια. Και επειδή οι καλεσμένοι μου είναι εκλεκτοί, αξίζουν την προσιτή πολυτέλεια που μπορεί να τους προσφέρει η γαστρονομική εμπειρία ενός αστακού Deluxe συνοδεία μίας ποικιλίας από σάλτσες.
Κάπου εδώ περνάμε στη μεγάλη αδυναμία της οικογένειας που δεν είναι άλλη από το χοιρινό, στο οποίο φρόντισα να δώσω και την πρέπουσα προσοχή. Έτσι, την καρδιά των καλεσμένων μου θα κλέψουν οι εξής stars του τραπεζιού: Μπούτι με κόκαλο από χοιρίδιο νωπό Ολλανδίας, χοιρινή ταλιάτα και ρολό χοιρινό λαιμού με γέμιση.
Μην σηκωθείτε, δεν τελειώσαμε. Έδωσα μία υπόσχεση στους καλεσμένους μου για γλυκό πριν και μετά το τραπέζι, την οποία και σκοπεύω να τηρήσω ολοκληρώνοντας το γεύμα με ένα επιδόρπιο αντάξιο των προσδοκιών που έχω δημιουργήσει. Σε αυτό θα με βοηθήσει το Deluxe προφιτερόλ με σως λευκής σοκολάτας, το τιραμισού και το καζάν ντιπί. (τα δικά μου σάλια είναι που τρέχουν;)
Τα τελευταία tasks της τέλειας οικοδέσποινας
Κάπως έτσι, αυτά που μένουν για το τέλειο χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι να δημιουργήσω την πιο cozy ατμόσφαιρα, να ανάψω το τζάκι και τα μερικά δεκάδες κεράκια με άρωμα κανέλα που πήρα, να βάλω να παίζει non stop το «All I want for Christmass is you» της Mariah Carey και να φορέσω τα γιορτινά μου (ειδικά για φέτος αυτό σημαίνει πιτζάμες με τον Άγιο Βασίλη).
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
