Με τους χυμούς να έχουν περάσει πλέον σε άλλο επίπεδο και τα smoothies να τρώγονται πλέον σε μπολ με κουτάλι, θα πρέπει να ξεχάσουμε ό,τι ξέραμε.
Η στροφή στην υγιεινή διατροφή και το fitness lifestyle έχουν ανοίξει έναν τελείως διαφορετικό δρόμο όσον αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά. Πλέον οι χυμοί είναι πράσινοι, το σπανάκι ταιριάζει τέλεια με τη μπανάνα και το γάλα καρύδας ποτέ δεν χρησιμοποιήθηκε τόσο πολύ σε συνδυασμό με σκόνη πρωτεΐνης. Τα μαγαζιά που προσφέρουν αποκλειστικά φρέσκους χυμούς και θρεπτικά smoothie ήρθαν και στην Ελλάδα και οι hipster foodies παράτησαν το σουβλάκι για χάρη του kale.
Τόσο οι χυμοί όσο και τα smoothie μπορούν να αποτελέσουν έναν εύκολο τρόπο για να συμπεριλάβουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας και είναι ιδανικά για το πρωινό μας γεύμα ή ως σνακ μετά το γυμναστήριο. Η διαφορά τους όμως βρίσκεται στις φυτικές ίνες. Το smoothie προσφέρει φυτικές ίνες (επειδή πολτοποιείται ολόκληρο το φρούτο), μαζί με βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ο χυμός, από την άλλη, αφήνει εκτός τις αδιάλυτες φυτικές ίνες, με αποτέλεσμα να παίρνουμε μόνο τα θρεπτικά συστατικά του υγρού.
Για να επωφεληθείς στο μέγιστο τα οφέλη των χυμών και των smoothies, ο εξοπλισμός παίζει ρόλο. Καλό είναι να επενδύσεις σε έναν καλής ποιότητας αποχυμωτή, αφού καθετί φθηνό παράγει θερμότητα και οξυγόνο με αποτέλεσμα να καταστρέφει τα ένζυμα και τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών. Παρόλο που μπορεί να σου κοστίσει κάτι παραπάνω, ένας αποχυμωτής κρύας πρέσας θα παράγει χυμό καλύτερης ποιότητας και θα σου επιτρέπει να παίρνεις όσο δυνατόν περισσότερα ευεργετικά συστατικά από τα φρούτα και τα λαχανικά σου, με αποτέλεσμα να κάνεις απόσβεση των χρημάτων σου μακροπρόθεσμα. Το ίδιο ισχύει και για το blender. Χρειάζεσαι ένα μηχάνημα που θα συμπεριφέρεται καλά στα υλικά σου και δεν θα αυξάνει τη θερμότητα των ενζύμων καθώς διαχωρίζονται από τις ίνες.
Χυμοί VS smoothies: Τα υπέρ και τα κατά από τη διαιτολόγο Molly Kimball
Χυμοί
Θετικά
- Καταναλώνεις πιο συχνά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων και μερικών που μπορεί να μην έτρωγες υπό άλλες συνθήκες.
- Επειδή οι χυμοί δεν περιέχουν φυτικές ίνες, είναι πιο εύπεπτοι αν έχεις προβλήματα στην πέψη.
- Ένα ποτήρι είναι μια εύκολη λύση για να προσθέσεις θρεπτικά συστατικά στα γεύματά σου.
Αρνητικά
- Αν φτιάχνονται μόνο με φρούτα, μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- Δεν περιέχουν φυτικές ίνες, οπότε δεν σε κρατούν χορτάτη για αρκετή ώρα.
- Δεν περιέχουν πρωτεΐνες, οπότε δεν μπορούν να αντικαταστήσουν ένα γεύμα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
