Τελικά πόσο θα βλάψει το σασίμι τη γραμμή σου; Δες τι πρέπει να προσέχεις!
Ακόμα κι αν επικρατεί η -τελικά ψευδής- εντύπωση ότι η ασιατική κουζίνα θεωρείται ιδανική για περιόδους δίαιτας, λόγω της χρήσης άφθονων λαχανικών, πρέπει να είσαι ιδιαίτερα προσεκτική όταν διαβάζεις το μενού.
Παχαίνει το σούσι; Tι να φάω στο κινέζικο;
• ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΜΕ ΣΟΥΠΑ. Η miso, η won ton soup και η γλυκόξινη συνιστούν εξαιρετικές επιλογές. Επίσης οι μικρές μπουκιές, όπως το τόφου, και οι σαλάτες, το βραστό σπανάκι ή η σαλάτα με φύκια.
• ΠΡΟΤΙΜΗΣΕ ΣΟΥΣΙ. Το σούσι με αναποφλοίωτο ρύζι, το σασίμι και τα βιετναμέζικα ρολά κατατάσσονται στις πιο διαχρονικές υγιεινές επιλογές.
• ΔΙΑΛΕΞΕ ΤΟ ΣΩΣΤΟ ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ. Όπως με τόφου, κοτόπουλο ή μοσχάρι και λαχανικά. Στην ίδια κατηγορία ανήκουν επίσης τα ανάμεικτα λαχανικά με σκόρδο ή το κοτόπουλο και το μοσχάρι teriyaki, αρκεί να μην το παρακάνεις με τη σάλτσα.
• ΑΠΟΦΥΓΕ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΤΗΓΑΝΗΤΟ Ή ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΣΕ ΖΥΜΗ. Γύρνα την πλάτη και σε οτιδήποτε συνοδεύεται από τον όρο tempura (σημαίνει ότι έχει τηγανιστεί με κουρκούτι). Το ίδιο ισχύει και για τις μελιτζάνες που απορροφούν πολλές θερμίδες από τις λιπαρές σάλτσες. Ζήτησε από το σεφ να μη χρησιμοποιήσει ζάχαρη (πολύ συνηθισμένη στην ασιατική κουζίνα) και να είναι φειδωλός με το λάδι.
Πηγή: shape.gr