Από τη Δήμητρα Γλυνού, κλινικό διαιτολόγο – διατροφολόγο (@glinoudimitra)
Είναι η αγαπημένη τροφή των αθλητών και κυρίως των bodybuilders. Ίσως γι‘ αυτό αποτελούν και τάση τελευταία όσων θέλουν να κάνουν γράμμωση ή να χάσουν τα περιττά κιλά. Τα αυγά είναι μια φθηνή, αλλά εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Περιέχουν σχετικά λίγες θερμίδες, αλλά είναι γεμάτα πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, υγιεινά λίπη και διάφορα θρεπτικά ιχνοστοιχεία. Υπάρχουν, ωστόσο, τόσο πολλοί τρόποι να μαγειρέψεις ένα αυγό. Ξέρεις όμως ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προτιμήσεις;
Αυγά και τρόποι μαγειρέματος: Ας δούμε ποιοι τρόποι υπάρχουν:
Αυγά βραστά
Τα βραστά αυγά μαγειρεύονται με το κέλυφός τους σε μπρίκι ή κατσαρολάκι με νερό που βράζει για 6-10 λεπτά, αναλόγως το πόσο σφιχτό θέλουμε τον κρόκο. Όσο περισσότερη η ώρα τόσο πιο σφιχτό το αυγό.
Αυγά ποσέ (poached eggs)
Τα αυγά ποσέ μαγειρεύονται σε κατσαρολάκι με νερό χωρίς το κέλυφός τους και σε θερμοκρασία όπου το νερό ακόμη δεν βράζει (71–82°C) για 2.5–3 λεπτά.