Αυθεντική Caprese | Η πιο νόστιμη σαλάτα για σήμερα
Υλικά
4 ώριμες ντομάτες
2 κεφάλια μοτσαρέλας Bufala
φύλλα φρέσκου βασιλικού
αγνό παρθένο ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβεις σε μέτριες ροδέλες τις ντομάτες και τη μοτσαρέλα.
- Τοποθετείς τις φέτες εναλλάξ και τους προσθέτεις τα φύλλα βασιλικού.
- Προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο καθώς και το αλάτι με το πιπέρι.
Tip
Μία ενδιαφέρουσα προσθήκη έχει να κάνει με τη ρίγανη, συνήθως ως συμπληρωματικό ή ακόμη και ως υποκατάστατο του βασιλικού. Ο βασιλικός όμως δεν έχει απλά διακοσμητικό ρόλο. Στην caprese τρώγεται, γι' αυτό και πρέπει να χρησιμοποιούνται μεγάλα και πλατιά φύλλα. Η ρίγανη από την άλλη είναι περισσότερο συνδεδεμένη με την ντομάτα και όχι τόσο με το τυρί. Ιδανικά, προτίμησε ένα από τα δύο αλλά ποτέ και τα δύο μαζί.