Η πόλη δεν σταματά να μας εκπλήσσει με νέες αφίξεις που κεντρίζουν το ενδιαφέρον μας και αναγάγουν μία καθημερινή έξοδο σε ξεχωριστή εμπειρία. Παρατηρώντας τα νέα μαγαζιά που ανοίγουν, δεν μπορούμε να αγνοοήσουμε το γεγονός ότι οι καινούργιες αυτές αφίξεις προκύπτουν από την αγάπη των δημιουργών τους για το αντικείμενό τους, το οποίο έχουν μελετήσει σε βάθος.
Έτσι, έχουμε εστιατόρια που μας συστήνουν νέες κουζίνες (η πληθώρα των ασιατικών μαγαζιών μαρτυρούν πώς είμαστε ανοιχτοί σε νέους πειραματισμούς), bars που συνδυάζουν ποιότητα και αισθητική, αλλά και ιδιαίτερους χώρους που ικανοποιούν την ανάγκη μας για ξέφρενα βράδια.
<strong>Tokyo Joe:</strong> Στο ισόγειο του ξενοδοχείου Periscope βρίσκεις την πιο τέλεια spicy σούπα σε συνδυασμό με προσιτό και νόστιμο sushi. Industrial χώρος με χαμηλό φωτισμό, bar με ενδιαφέρουσες επιλογές σε cocktails και μία μεγάλη τζαμαρία που βλέπει στον ήσυχο δρόμο της Χάριτος συμβάλλουν ώστε να συμπεριλάβεις αυτό το urban σουσάδικο στη λίστα με τα αγαπημένα του κέντρου.Χάριτος 22, Κολωνάκι (Ξενοδοχείο Periscope), τηλ. 21 0725 8676
<strong>Cinderella:</strong> Ντισκομπάλες, φωτορυθμικά, χρυσόσκονη και μουσική που σε ταξιδεύει σε άλλες εποχές συμβάλλουν ώστε να ζήσεις ένα νυχτερινό disco παραμύθι. Η Cinderella ενδείκνυται για όλα εκείνα τα βράδια που θέλεις να χορέψεις χωρίς περιορισμούς, να γελάσεις και να κοινωνικοποιηθείς με τους γύρω σου. Λεβέντη 3, Κολωνάκι, τηλ. 21 0722 2977
<strong>Nolan:</strong> Πάντα υπάρχει χώρος για λίγο ακόμα καλό φαγητό και η άφιξη του Nolan στη σχετικά συνωστισμένη περιοχή του Συντάγματος το αποδεικνύει. Δημιουργοί του νέου αυτού εστιατορίου είναι ο Κώστας Πισσιώτης και ο chef Σωτήρης Κοντιζάς, οι οποίοι γνωρίστηκαν στο Pbox, και όπως όλα δείχνουν είχαν χημεία! Το φαγητό έχει επιρροές από πολλές διαφορετικές κουζίνες, με σήμα κατατεθέν όμως το ομώνυμο πιάτο του Nolan με σταμναγκάθι, dashi και σουτζούκι. Αυτό δεν σημαίνει βέβαια ότι δεν πρέπει να δοκιμάσεις το τέλειο τηγανητό κοτόπουλο. Βουλής 31-33, Σύνταγμα
<strong>Nikkei:</strong> H νέα προσθήκη στις fusion κουζίνες της πόλης ακροβατεί μεταξύ Ιαπωνίας και Περού. Το Το Nikkei ήρθε μέσα από τη σύμπραξη των Γιάννη Μωράκη και Γιώργο Μελισσάρη για να μας εκπλήξει ευχάριστα, με τον chef Θάνο Στασινό - εκπαιδευμένος από τους καλύτερους στο είδος τους και συγκεκριμένα, τα αδέρφια Adria της Βαρκελώνης - να ηγείται της κουζίνας. Στις 17 & 18 Ιανουαρίου, το Nikkei συναντά το Pakta, το κορυφαίο εστιατόριο της Βαρκελώνης και για δύο βράδια, οι σεφ του εστιατορίου των αδερφών Adria, Jorge Muñoz (με βοηθό τον σεφ του 41o Experience, Mario Pérez) θα δημιουργήσουν μαζί με τον Θάνο Στασινό ένα μοναδικό μενού 10 πιάτων που θα έχουν την τύχη να δοκιμάσουν μόλις 140 άτομα συνολικά. Λεβέντη 3, Κολωνάκι, τηλ. 21 0723 9366
<strong>Sushimou:</strong> Παρά τα λίγα τετραγωνικά του χώρου, το μαγαζί έχει στηθεί με τέτοιον τρόπο που σε κάνει να αισθάνεσαι ότι συμμετέχεις σε μία μυσταγωγική πράξη, που δεν είναι άλλη φυσικά από την προετοιμασία του sushi. Irasshaimase (που σημαίνει καλώς ήρθατε) σού λέει ο γλυκύτατος sushi chef Αντώνης Δρακουλαράκος, ο οποίος ετοιμάζει την κάθε παραγγελία μπροστά σου, ενώ έχει όλη την καλή διάθεση να σε κατατοπίσει και να σου προτείνει. Στο μικρό και προσιτό αυτό σουσάδικο δεν θα βρεις fusion υπερβολές, αλλά πιάτα που σε κερδίζουν με την απλότητα και την ποιότητά τους. Το θεϊκό πιάτο της φωτογραφίας είναι Chirashi-don. Συνδύασέ το με τσάι matcha ή ζεστό σάκε. Σκούφου 6, Πλάκα, τηλ. 21 1407 8457
<strong>The Sowl:</strong> Στη θέση του ιστορικού κτηρίου των στάβλων του Όθωνα άνοιξε τις πόρτες του το The Sowl, με τους Γιάννη Μωράκη, Αλέξανδρο Μελισσάρη και Αλεξάνδρα Δράκου να βρίσκονται πίσω από το νέο αυτό εγχείρημα. Βασισμένη στην ανάγκη για δημιουργικότητα και νέες εμπειρίες, η ομάδα το The Sowl έστησε έναν πολυχώρο που φέρει την υπογραφή του Γιώργου Παντελούκα και ακολουθεί τις ethnic urban τάσεις συνδυάζοντας αγαπημένες συνήθειες. Η κουζίνα είναι διαμορφωμένη από δύο καταλόγους: Mexican street food και γεύσεις ελληνικού μπιστρό. Το bar με τη σειρά του, προσφέρει σύγχρονες εκδόσεις premium cocktails με την υπογραφή του Σπύρου Κερκύρα, η μουσική κινείται μεταξύ funk, soul, disco και swing, ενώ στα άμεσα σχέδια της ομάδας είναι η διοργάνωση parties με resident djs, θεματικών βραδιών αλλά και προβολών.<br /> Ηρακλειδών 10, Θησείο, 2103450003
<strong>The Trap:</strong> Οι πόρτες του άνοιξαν την πρώτη ημέρα του χρόνου, δίνοντας μας έτσι την αφορμή να ξεκινήσουμε τη νέα χρονιά από το κέντρο της πόλης. Το Trap είναι ένα bar με ιδιαίτερη αισθητική, σεβασμό στον καταναλωτή και μία ταλαντούχα ομάδα παιδιών πίσω από την μπάρα. Το όνομά του μάλλον δεν είναι τυχαίο, αφού αν πέσεις στην παγίδα του, δύσκολα ξεκολλάς. Όθωνος 10, Σύνταγμα, τηλ. 21 0321 5561