Τo καλοκαίρι και οι διακοπές πέρασαν με όμορφες στιγμές και μεγάλες απολαύσεις, αλλά πιθανά να μας άφησαν ενθύμιο και μερικά κιλά παραπάνω. Η περίοδος αυτή είναι ιδανική, για να θέσουμε νέους στόχους και να τους επιτύχουμε! Και η αλήθεια είναι οτι δεν χρειάζεται να στερηθούμε τα πάντα, όπως για παράδειγμα την αγαπημένη μας γλυκιά γεύση, επειδή θέλουμε να «ξεφορτωθούμε» τα έξτρα κιλά των διακοπών. Ακολουθώντας ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο, με ποικιλία στις επιλογές αλλά μέτρο στις ποσότητες μπορεί να μας βοηθήσει να ρυθμίσουμε το ενεργειακό μας ισοζύγιο και να χάσουμε βάρος! Και όσον αφορά στην επιθυμία μας για γλυκό, τα τρόφιμα και ροφήματα με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να μας χαρίσουν τη γλυκιά γεύση με λιγότερες ή μηδενικές θερμίδες και να μας βοηθήσουν στο στόχο μας…
Το βάρος μας καθορίζεται από το ενεργειακό ισοζύγιο...
Αν θέλουμε, δηλαδή, να χάσουμε βάρος, θα πρέπει είτε να κάψουμε περισσότερες θερμίδες με τη σωματική μας δραστηριότητα, είτε να προσλάβουμε μέσα από τη διατροφή μας λιγότερες, ή ιδανικά και τα δύο. Η συνεισφορά της σωματικής δραστηριότητας, δε, είναι ιδιαίτερα σημαντική, όχι μόνο γιατί αυξάνει τις συνολικές θερμίδες που καίει το σώμα μέσα στην ημέρα, αλλά και γιατί μας «επιτρέπει» να ακολουθήσουμε μια λιγότερο αυστηρή διατροφή για απώλεια βάρους, εξασφαλίζοντας το ίδιο και καλύτερο αποτέλεσμα με μια στερητική δίαιτα που όμως συνοδεύεται από καθιστική ζωή. Όσον αφορά στη διατροφή, το κλειδί δεν είναι η στέρηση και ο αποκλεισμός, αλλά οι ισορροπημένες επιλογές τροφίμων και ροφημάτων με μέτρο στις ποσότητες, καθώς δεν ευθύνεται κανένα μεμονωμένο τρόφιμο ή ρόφημα για την αύξηση βάρους όταν εντάσσεται με μέτρο σε μια σωστή διατροφή, αλλά μόνο η υπερκατανάλωσή του.
Γλυκιά γεύση στη δίαιτα με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά
Όταν τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη-Κ και το γλυκαντικό από το φυτό στέβια, αντικαθιστούν τα πρόσθετα σάκχαρα σε τρόφιμα και ροφήματα, μειώνουν το θερμιδικό περιεχόμενο αυτών των τροφίμων/ ροφημάτων και έτσι μπορούν να συνεισφέρουν στην επίτευξη και τη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους, σύμφωνα με τον Αμερικάνικο Διαβητολογικό Σύλλογο. Βασική προϋπόθεση είναι να μην αυξάνει κανείς την ενέργεια που προσλαμβάνει από άλλα τρόφιμα και ροφήματα. Διακεκριμένοι εμπειρογνώμονες, μάλιστα, τονίζουν οτι τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά δεν αυξάνουν την όρεξη και μπορούν να ικανοποιήσουν την επιθυμία μας για γλυκιά γεύση. Ενδιαφέροντα δε είναι και τα αποτελέσματα μίας πρόσφατης μελέτης σε ανθρώπους που κατάφεραν να χάσουν βάρος (περί των 13 κιλών) και να το διατηρήσουν για περισσότερο από 1 έτος, η οποία έδειξε, οτι πέραν της αύξησης της κατανάλωσης νερού, η κατανάλωση ροφημάτων με ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά, όπως τα light αναψυκτικά και το τσάι χωρίς ζάχαρη, συσχετίστηκαν με καλύτερη απώλεια βάρους. Σύμφωνα με τους συμμετέχοντες, οι πιθανές αιτίες, όπως δήλωσε το 78% των ατόμων, είναι ότι τα light ροφήματα συνεισφέρουν στη γευστική ποικιλία, χωρίς θερμίδες, κάνοντας τη “δίαιτα" πιο απολαυστική και διευκολύνοντας τη συμμόρφωση τους σε αυτή, για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Δεν πειράζει, λοιπόν, αν πήρατε λίγα κιλά στις διακοπές σας. Μια ισορροπημένη διατροφή, χωρίς στερήσεις και αποκλεισμούς, και λίγη άσκηση και κίνηση παραπάνω θα σας βοηθήσουν να τα χάσετε χωρίς μεγάλο κόπο!
Βίκυ Πυρογιάννη, MSc, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Πηγές:Catenacci VA, Pan Z, Thomas JG, Ogden LG, Roberts SA, Wyatt HR, Wing RR, Hill JO Low/No Calorie Sweetened Beverage Consumption in the National Weight Control Registry. Obesity, 2014. doi:10.1002/oby.20834