Οι περισσότεροι από εμάς έχουν ταυτίσει την σαλάτα είτε ως συνοδευτικό, είτε ως τον γρηγορότερο τρόπο για αδυνάτισμα. Κι όμως, η σαλάτα μπορεί να γίνει ένα πλήρες γεύμα με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Η κλινική διαιτολόγος- διατροφολόγος Δήμητρα Γλυνού μας δίνει 6+ 1 χορταστικές συνταγές για σαλάτες, που δεν χρειάζεται ούτε να συνοδεύσουν, αλλά ούτε και να συνοδευτούν από κάτι άλλο. Και φυσικά είναι ιδανικές για να ξαναβρούμε την γραμμή μας όσο το καλοκαίρι πλησιάζει.
6+1 χορταστικές συνταγές για σαλάτες για κυρίως γεύμα:
1. Πράσινη σαλάτα με καπνιστό σολομό
- 130 γρ. καπνιστός σολομός
- 130 γρ. κινόα
- 6 κάσιους
- ½ πορτοκάλι
- βαλσάμικο
- 1 κ.σ. λάδι
Ο σολομός έχει μεγάλη διατροφική αξία και ευεργετικές ιδιότητες για το δέρμα, το ανοσοποιητικό, την καρδιά και τον εγκέφαλο, ενώ αποτελεί μία από τις καλύτερες πηγές των πολύτιμων για τον οργανισμό ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
Η κινόα αποτελεί πλήρης πρωτεΐνη με ευεργετικά οφέλη προς την υγεία, καθώς περιέχει καλά επίπεδα βιταμίνης του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, σίδηρο και φυτικές ίνες που βοηθούν στη καλύτερη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνουν το αίσθημα της πείνας.
2. Σαλάτα ανάμικτη με ρεβίθια
- 1 φλ. ρεβίθια
- ½ φλ. κινόα
- 1 πορτοκάλι
- βαλσάμικο
- 1 κ.σ. λάδι
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φολικό οξύ και μαγνήσιο, σημαντικό συστατικό για κάθε λειτουργία του οργανισμού, ενώ παράλληλα είναι καλή πηγή ασβεστίου. Επίσης, προσφέρουν ενισχυμένη ενέργεια στον οργανισμό δεδομένου ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
3. Σαλάτα με κόκκινο λάχανο και μοσχάρι
Δες τη συνέχεια στο shape.gr