Από τη Βαλεντίνη Ρίζου, κλινική διαιτολόγο, MSc, απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου (nutricare4health).
Αν βαρέθηκες τη σαλάτα "μαρούλι-τόνο", σίγουρα θα δώσεις δέκα με τόνο στις τρεις "εναλλακτικές" και σούπερ χορταστικές σαλάτες που σου προτείνουμε να φτιάξεις και να απολαύσεις ως κύριο γεύμα.
ΣΑΛΑΤΑ NIÇOISE ΜΕ ΚΑΛΑΜΠΌΚΙ
Υλικά για 1 μερίδα
- 1 τόνος σε νερό (70 γρ.)
- 1 βρασμένο αβγό
- 2 κ.σ. ροδέλες ελιάς
- 6 φύλλα μαρουλιού
- 6-8 ντοματίνια
- 50-80 γρ. κρύα βρασμένα πράσινα φασολάκια
- 70 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού
- Πιπέρι
1. Πλένεις τα λαχανικά και κόβεις τα ντοματίνια στη μέση και το μαρούλι σε πιο μικρά κομμάτια.
2. Σε μεγάλη σαλατιέρα προσθέτεις τα λαχανικά, τα φασολάκια, το καλαμπόκι και ανακατεύεις.
3. Στη συνέχεια προσθέτεις τον στραγγισμένο τόνο, το αβγό σε τρία κομμάτια, τις ροδέλες ελιάς και ανακατεύεις.
4. Τέλος, περιχύνεις με το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και προσθέτεις το πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις.
GOOD TO KNOW
• Φυσικά και μπορείς να συνδυάσεις δύο σούπερ πηγές πρωτεΐνης, όπως ο τόνος και το αβγό! Ο συνδυασμός επιτρέπεται και θα σε εκπλήξει γευστικά.
• Αντί για πατάτα που περιέχει η κλασική εκδοχή, πρόσθεσε καλαμπόκι για να απολαύσεις πιο γρήγορα ένα θρεπτικό γεύμα και για μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή σου.
ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΎ
Υλικά για 1 μερίδα
- 4 πατάτες baby (200 γρ.)
- 1 μεσαίο καρότο (100 γρ.)
- ¼ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3-4 φυλλαράκια άνηθου ψιλοκομμένα
- 1 αβγό
- 60 γρ. κίτρινο τυρί <18% λιπαρά, κομμένο σε κυβάκια
- 1 κ.σ. ροδέλες ελιάς 2-3 λιαστές ντομάτες, κομμένες στη μέση
Για τη σος
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1 μεσαίο τριμμένο αγγούρι
- Χυμός από ½ λεμόνι
- Αλάτι, πιπέρι
Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr