iStock
Την περίοδο της νηστείας, όταν προτιμάμε να αποφεύγουμε το κρέας, είναι σημαντικό να βρούμε νόστιμες και θρεπτικές εναλλακτικές. Ο γύρος μανιταριών είναι μια τέτοια επιλογή, μιας και τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με το παραδοσιακό κρέας.
Σε αυτή τη συνταγή της διατροφολόγου Έφης Κολοβέρου, χρησιμοποιούνται τρία είδη μανιταριών, λευκά, portobello και πλευρώτους, για να δώσουν πλούσια γεύση και ποικιλία υφών. Η απλή μαρινάδα με πελτέ ντομάτας, σόγια σος, σκόρδο, μουστάρδα, καπνιστή πάπρικα, θυμάρι και ελαιόλαδο μετατρέπει τα μανιτάρια σε έναν γύρο που θυμίζει τον παραδοσιακό, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινός. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους τηρούν νηστεία και θέλουν να απολαύσουν ένα γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χωρίς να στερούνται τη γεύση.
Γύρος μανιταριών: Ο γύρος που ξεγελάει και τους κρεατοφάγους
► Τα μανιτάρια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε σχέση με τα υπόλοιπα λαχανικά, ενώ ο συνδυασμός τους με δημητριακά ολικής πχ τορτίγια ή ψωμί σχηματίζει πλήρη πρωτεΐνη.
► Είναι πολύ χορταστικά, θυμίζοντας κρέας 🥩, όμως αποδίδουν μόλις 20 θερμίδες /100γρ, όταν το κρέας αποδίδει >200 θερμίδες (προσεγγιστικά). Super επιλογή για όσους προσέχουν το βάρος τους.
► Τρώγονται και ωμά, ωστόσο καλύτερα να τα μαγειρέψετε αν είστε έγκυος 🤰�
Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
