Είναι η καφεΐνη ο λόγος που ο καφές αναστέλλει την απορρόφηση του σιδήρου; Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές και άλλα ροφήματα με καφεΐνη μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση σιδήρου. Η κατανάλωση ενός φλιτζάνι καφέ ενώ τρως το μεσημεριανό σου χάμπουργκερ μπορεί να μειώσει την απορρόφηση σιδήρου έως και 39%. Ή όταν πίνεις ένα φλιτζάνι στιγμιαίο καφέ με ένα κομμάτι ψωμί, αναστέλλει την απορρόφηση του σιδήρου κατά 60-90%.
Εκτός από τον καφέ, το τσάι που περιέχει καφεΐνη μπορεί, επίσης, να μειώσει την απορρόφηση του σιδήρου. Πι συγκεκριμένα, η κατανάλωση ενός φλιτζανιού τσαγιού με το γεύμα θα εμποδίσει την απορρόφηση του σιδήρου κατά 64%.
Επιπλέον, όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη, τόσο λιγότερο σίδηρο απορροφά το σώμα. Μελέτες έχουν δείξει ότι η καφεΐνη εκτός από την αναστολή της απορρόφησης σιδήρου μπορεί επίσης να επηρεάσει τα αποθέματα σιδήρου στο σώμα σου.
Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr