Η διατροφή είναι ένας από τους πρωταρχικούς εξωγενείς παράγοντες που ρυθμίζουν την ανοσολογική λειτουργία διαδραματίζοντας πολύ σημαντικό ρόλο στα αυτοάνοσα και στις χρόνιες φλεγμονές. Η Δέσποινα Μαρσέλου, κλινική διαιτολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία*, εξηγεί περισσότερα.
Διατροφή και αυτοάνοσα
Γνωρίζοντας πλέον ότι η διατροφή μας επηρεάζει ιδιαίτερα τα μικρόβια του εντέρου, ερευνητές εξετάζουν σε ποιον βαθμό οι διατροφικές παρεμβάσεις που στοχεύουν στο εντερικό μικροβίωμα –δεύτερος εγκέφαλος του ανοσοποιητικού– μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη ρύθμιση της ανοσολογικής ανθεκτικότητας.