Μέχρι τώρα γνωρίζαμε πως είναι σχεδόν απαγορευτικό να τρώμε αργά το τελευταίο γεύμα της ημέρας, ειδικά όταν η απώλεια βάρους είναι ένα ζήτημα που μας αφορά. Οι περισσότεροι ειδικοί σε θέματα διατροφής, όπως επίσης και τα διατροφικά trends που κυκλοφορούν κατά καιρούς, σου λένε απλώς τι να μην κάνεις, χωρίς να εξηγούν περαιτέρω γιατί να μην το κάνεις, αφού ελάχιστες μελέτες έχουν ασχοληθεί διεξοδικά με τις επιδράσεις της εν λόγω συνήθειας.
Με την παχυσαρκία και την ανάπτυξη σοβαρών χρόνιων παθήσεων να αγγίζουν ανησυχητικά υψηλά επίπεδα, η ερευνητική ομάδα της Ιατρικής σχολής του Χάρβαρντ προσπάθησε να δώσει απαντήσεις σε τρία καίρια σημεία που αφορούν την "απαγόρευση" της συγκεκριμένης διατροφικής συνήθειας: πώς επηρεάζονται τα επίπεδα πείνας, ο ρυθμός που καίμε θερμίδες αλλά και ο τρόπος που αποθηκεύεται το λίπος στο σώμα;