Από την Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD, υπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου "Σώμα Υγιές" (somaygies.gr).
Βλέπεις όλο και συχνότερα προϊόντα από φυτικό "κρέας" στο σούπερ μάρκετ και αναρωτιέσαι αν είναι πραγματικά καλή επιλογή διατροφικά. Η αλήθεια είναι πως οι λόγοι για να τρώμε περισσότερα φυτικά τρόφιμα είναι επιτακτικοί, είτε ανησυχεί κανείς για την υγεία είτε για το περιβάλλον ή την καλή διαβίωση των ζώων. Ποια είναι, όμως, η διατροφική τους αλήθεια και αξία;