Μια πεντανόστιμη συνταγή για το μεσημεριανό σου γεύμα που συνδυάζει πρωτεΐνη με λαχανικά. Δες παρακάτω την εύκολη συνταγή για ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με κοτόπουλο.
Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα από τον Βασίλη Καλλίδη
Συνταγή για ρολάκια μελιτζάνας
Υλικά
- 750 γραμμ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε 8 κομμάτια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 3-4 φρέσκες ντομάτες ή ανάλογο χυμό
- 4 μακρουλές μεγάλες μελιτζάνες
- 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο + λάδι για τηγάνισμα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτετε το κρέας και ρίχνετε τις ντομάτες περασμένες από τρίφτη.
- Προσθέτετε ανάλογο νερό, αλάτι, πιπέρι και βράζετε. Κόβετε κάθε μελιτζάνα σε 4 φέτες κατά μήκος.
- Τις τηγανίζετε και σε ένα πιάτο βάζετε από δυο φέτες μελιτζάνας σταυρωτά.
- Τοποθετείτε στο κέντρο μια μερίδα κρέατος και διπλώνετε τις λωρίδες της μελιτζάνας, στηρίζοντας με οδοντογλυφίδες.
- Βάζετε τα τυλιγμένα κομμάτια του κρέατος σε σκεύος για φούρνο, περιχύνετε με τη σάλτσα του φαγητού και ψήνετε στους 175 C μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Αφράτα μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη, για καλή διατροφή και άπαχη πρωτεΐνη
Πηγή: Πολίτικη κουζίνα της Λωξάντρας - Τηλεθεατής
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
