Γεννημένος στην Κωνσταντινούπολη, ο Στέλιος Παρλιάρος, όμως επειδή κάθε χρόνο έμενε μετεξεταστέος στα τουρκικά, οι γονείς του αποφασίζουν να τον στείλουν στην Ελλάδα, όπου λίγα χρόνια αργότερα θα συναντούσε τη μεγάλη του αγάπη, τη ζαχαροπλαστική.
Μια φωτογραφία από το μακρινό 1983 δημοσίευσε στο Instagram ο Στέλιος Παρλιάρος, στην οποία τον βλέπουμε στο εργαστήριό του, όπου έχει φτιάξει μια υπέροχη τούρτα… σχεόν 34 χρόνια νεότερος και αρκετά διαφορετικός