NDP Photo Agency
Στην κουζίνα για να ετοιμάσει το αγαπημένο και πιο απαιτητικό πασχαλινό γλυκό μπήκε η Τζένη Μπαλατσινού. Τιμώντας τις παραδόσεις του Πάσχα, η ίδια ετοίμασε λαχταριστά τσουρέκια και μας έβαλε σε γιορτινό mood λίγες μόλις εβδομάδες πριν από την Ανάσταση.
Η Τζένη Μπαλατσινού αγαπά τη μαγειρική και συχνά μοιράζεται με τους διαδικτυακούς της φίλους τα αγαπημένα φαγητά και γλυκά που ετοιμάζει για την οικογένειά της και τους φίλους της. Συνήθως επιλέγει παραδοσιακά μαμαδίστικα πιάτα, που δεν τους λείπουν και οι γκουρμέ πινελιές.
Στα πασχαλινά τσουρέκια όμως, φαίνεται πως ακολούθησε την κλασική συνταγή που λατρεύουν τα παιδιά της. Η ίδια δημοσίευσε μάλιστα και μια φωτογραφία στα social media αναφέροντας χαρακτηριστικά: "Μύρισε το καλό το σπιτικό".
Με αφορμή την ανάρτηση της Τζένης Μπαλατσινού σου βρήκαμε 5 Tips που μπορείς και εσύ να ακολουθήσεις για να φτιάξεις τα πιο αφράτα πασχαλινά τσουρέκια.
1. Επιλέξτε δυνατό αλεύρι ιδανικό για αφράτο τσουρέκι με ίνες. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες κι είναι πλούσιο σε γλουτένη, απαραίτητη για την ανάπτυξη του πλέγματος της ζύμης.
2. Η ζύμη πρέπει να είναι τσιχλωτή και βουτυράτη. Πρέπει να είναι χαλαρή και να πέφτει. Δεν προσθέσεις ποτέ έξτρα αλεύρι για να σφίξει.
3. Δεν πρέπει να αλευρώνεις μια φουσκωμένη ζύμη τσουρεκιού που έχει ωριμάσει, αλλά ούτε να πασπαλίζεις με αλεύρι την επιφάνεια που δουλεύεις και πλάθεις το τσουρέκι. Μόνο λίγο λιωμένο βούτυρο στα χέρια είναι αρκετό για να την πιάσεις όσο μαλακή κι αν είναι.
4. Ξεκούραση και υπομονή: δυο βασικοί παράγοντες για το ωραιότερο μοσχοβολιστό και αφράτο τσουρέκι με ίνες.
5. Για να ψήσεις τα τσουρέκια χρειάζεσαι έναν καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C. Πάντα πρέπει να ανεβοκατεβάζεις τα ταψιά στην μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο ρόδινο αποτέλεσμα.
Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις
Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για τάσεις και νέα στη Μόδα, Celebrity και Gossip News στο missbloom.gr
