Η Γαία Μερκούρη είναι από τα πιο καλογυμνασμένα μοντέλα και πολλές φορές έχει δεχθεί αρκετά θετικά σχόλια για το σώμα της.
Σε ένα πρόσφατο παιχνίδι ερωτοαπαντήσεων που έκανε στο Instagram, το νεαρό μοντέλο έδωσε το δικό της tip για επίπεδη κοιλιά. Συγκεκριμένα, η Γαία Μερκούρη έγραψε: "Μην τρως πολύ και κάνε κοιλιακούς όσο πιο συχνά μπορείς βασίλισσα”.
Το μοντέλο προσπαθεί να πηγαίνει αρκετά συχνά στο γυμναστήριο και όταν ήταν ζευγάρι με τον Άγγελο Λάτσιο ήταν μια από τις αγαπημένες ασχολίες των δυο τους. Μάλιστα ο γιος της Ελένης Μενεγάκη και του Γιάννη Λάτσιου μετά τον χωρισμό τους έχει αφοσιωθεί στη γυμναστική.