Είναι ένα νεαρό κορίτσι που τον τελευταίο καιρό μονοπωλεί τα φώτα της δημοσιότητας. Η σχέση της βλέπετε με τον Άγγελο Λάτσιο, τον γιο της Ελένης Μενεγάκη, έχει μετατρέψει τη Γαία Μερκούρη στο απόλυτο it girl ενώ οτιδήποτε κι αν κάνει γίνεται αυτομάτως θέμα συζήτησης.
Η μικρή κόρη της Δωροθέας Μερκούρη, έχει κληρονομήσει τα εκπληκτικά μάτια της μητέρας της και τα χρώματα του Ολλανδού πατέρα της. Συνδυασμός αναμφισβήτητα εντυπωσιακός, παρόλο που η Γαία δεν δείχνει να δίνει και μεγάλη σημασία στην εμφάνισή της. Διαθέτει ένα καλογυμνασμένο κορμί όπως ακριβώς και η μητέρα της, ενώ λατρεύει τη yoga, στην οποία έχει μυήσει και τον Άγγελο.
Μία από τις τελευταίες της φωτογραφίες, δείχνει τη φυσική της ομορφιά αλλά και τα εντυπωσιακά αποτελέσματα της συχνής γυμναστικής στην οποία επιδίδεται. Ποζάρει με ένα σέξι λεοπάρ μπικίνι, επιδεικνύοντας τους καλογυμνασμένους της κοιλιακούς. Όπως ήταν φυσικό, τα σχόλια από κάτω ήταν αποθεωτικά.